Historie & Philosophie

1949 entschliesst sich Rosa Gerber ein kleines Lokal auf ihrem ländlichen Anwesen zu eröffnen. Unter Mithilfe ihrer beiden Kinder Erika und Richard wird selbstgekelterter "Äppelwoi" und zünftige Hausmannskost aus der eigenen Landwirtschaft serviert. 1971 erweitern Richard Gerber und seine Ehefrau Tilly die Gasträume auf ca. 120 Sitzplätze und um eine sonnige Terrasse sowie eine Pension. Auch der landwirtschaftliche Betrieb mit eigener Schlachtung steht zu dieser Zeit nicht still. Es werden Kühe zur Milchproduktion gezüchtet und Mastschweine gehalten. Schon damals wurde bei der Rinderzucht grossen Wert auf Weidehaltung und natürliche Futtermittel gelegt.
	2001 wurde das Anwesen komplett renoviert. Petra und Georg Gerber, die das Haus in der nunmehr 3. Generation führen, errichteten zusätzlich einen gemütlichen Frühstücksraum und einen Biergarten. Neben deftigem Vesper stehen jetzt auch Rumpsteaks, Schweinefilets, Forellen usw. auf der Speisekarte. Metzgermeister Georg Gerber legt grossen Wert auf die Qualität seiner frisch servierten Speisen.
Selbstredend wird auch die Rinder- und Schweinezucht weitergeführt. Allerdings wich die Milchproduktion der sog. "Mutterkuhhaltung", bei der die Kälber ein 3/4 Jahr bei ihren Müttern bleiben und lediglich mit Muttermilch, Heu und Gras gefüttert werden.